1张图片
“
糖醋排骨有很多种做法，我做的这种加了番茄酱，别有一番风味。 ”
食材明细
美食特点
糖醋排骨的做法步骤
-
1
将排骨切块，用高压锅压制6-12分钟，压时放少许盐，姜片
-
-
-
-
-
6
捞出，第一遍炸出，排骨表面会有一些渣子，清理干净。
-
-
-
-
-
制作小窍门
这道菜的关键在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆就可以了。
这道菜没过多的配料，最重要的就是糖醋的比例，初学者不妨边放边尝，这样容易掌握酸甜的口味。
最后，收汤汁的步骤非常关键，要用大火，但糖醋汁通常很容易糊锅，因此，要多晃动锅里的排骨，千万不要在收汤时，离开灶台去干别的事儿。
本次制作《糖醋排骨》所使用的厨具：高压锅、不粘锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
