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黑木耳番茄炒鸡蛋

收录时间：2023-12-20 17:29:04 热度：5220℃

黑木耳番茄炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

葱 2根
大番茄 1个
土鸡蛋 3个
黑木耳 6～7个

辅料

蚝油 1茶匙
食用油 适量
糖 1茶匙
盐适量
味极鲜生抽 1茶匙
鸡精适量

美食特点

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

黑木耳番茄炒鸡蛋的做法步骤

1
准备好食材
2
番茄切小块，葱切葱花，木耳温开水泡发撕小块备用，鸡蛋打散加入少许盐和水搅拌均匀
3
锅里适量油加热倒入鸡蛋翻炒大约7～8成熟结块就可以倒出
4
锅里再加少许油倒入木耳翻炒，加入番茄块翻炒3～5分钟（炒番茄的时候，用铲子稍稍压一下番茄，让番茄的汁渗出来）
5
加入蚝油1茶匙，味极鲜生抽1茶匙，糖1茶匙翻炒均匀
6
最后加入鸡蛋翻炒片刻，加少许鸡精即可
7
装盘，撒上葱花，酸甜可口...
8
成品图

制作小窍门

鸡蛋里加少许水搅拌可以使炒出的鸡蛋更嫩一些，炒鸡蛋油要稍多一些，炒的时间不宜太久，结块了就可以了，不然鸡蛋炒出来口感会老，口味可以根据自己的喜好添加

本次制作《黑木耳番茄炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜儿童朋友聚餐午餐

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