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红烧非洲鲫
红烧非洲鲫
巧妞
收录时间:2021-11-17 21:28:31 热度:5436℃
2张图片
食材明细
主料
非洲鲫
500g
辅料
干辣椒
4个
配料
蒜头
两瓣
生姜
一块
葱
两根
豆瓣酱
一勺
酱油
一勺
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
红烧非洲鲫的做法步骤
1
非洲鲫洗干净用盐腌制备用。
蒜头切片。
生姜切片。
干辣椒掰段。
葱切段。
2
锅放油烧热,把非洲鲫放进去煎一面黄,翻过来煎的时候放蒜片、姜片和干辣椒段进去。
3
再放一勺豆瓣酱进去,不要放鱼身上,放锅边的油上,这样能爆香豆瓣酱,然后从锅沿淋一些料酒进去。
4
另一面也煎好了倒开水进去,水差不多和鱼平就可以,盖上盖子中火烧。
5
汤汁少了浓了放葱段进去,加少许的酱油和鸡精,烧到汤汁浓浓的就可以了。
菜谱标签:
私房菜
鲁菜
儿童
老人
冬季食谱
午餐
名菜
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