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蓝莓马芬蛋糕杯

猫猫家的私厨

收录时间：2022-12-09 21:12:29 热度：7684℃

蓝莓马芬蛋糕杯的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 70克
鸡蛋 1个
糖粉 35克
牛奶 35克
泡打粉 3克
低筋面粉 60克
奶粉 15克

辅料

蓝莓干 适量

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

蓝莓马芬蛋糕杯的做法步骤

1
准备食材和工具
2
蓝莓干提前用水浸泡10分钟
3
70克黄油，室温软化
4
用电动打蛋器打至顺滑
5
35克糖霜（淘宝有售）实在没有，白砂糖也可以，另外还有15克奶粉（忘记拍照啦，请见谅）
6
加入黄油中打至完全融合
7
1个全蛋，大约50-55克左右，少量多次加入糖黄油中，每加一点，就用打蛋器打至完全融合，再加剩下部分，一个鸡蛋，我大约分了4次加入
8
牛奶35克，与鸡蛋的添加方法相同，少量多次，不断打至融合
9
3克泡打粉
10
60克低筋面粉（蛋糕粉）
11
过筛一次性加入打好的蛋奶黄油中
12
用硅胶刮板画之字形手法搅拌均匀
13
我使用的是软纸杯，所以必须配合模具，如果您使用的是硬纸杯，可以直接装入面糊。先装入少量面糊，然后加入适量蓝莓干，再加一部分面糊，再加几粒蓝莓干。（这样可以使得蓝莓干分布比较均匀）不管用什么样的纸杯，面糊只需加到7分满，因为要给蛋糕留足膨胀的空间
14
烤箱预热后，180度烤20分钟
15
我喜欢略微有些上色的蛋糕，所以之前的20分钟结束后，又加温至220度，加烤3分钟
16
刚出炉的蛋糕很烫，放在冷却架上冷却。（以上的温度和时间，仅供参考。因为每个品牌的烤箱略有不同，请按照自家烤箱的情况酌情设定。如果是第一次做，建议在最后几分钟，站在烤箱旁，随时观察上色情况，觉得颜色可以了，马上操作停止，否则如果颜色太重，会影响美观和口感）
17
如果您严格按照这个配比方案，那么恭喜您，“0”失败哦。
18
我家是迷你小烤箱，所以这个配比方案，如果使用我这种软纸杯，可以刚好做出一炉6个，如果用那种硬的大纸杯，大约可以做出3杯。
19
如果您家烤箱比较大，希望一次多做一些，请在我这个方案的基础上，所有材料分别乘以2或3，这样就可以同等比例制作更多
20
看看我的蓝莓马芬蛋糕花园美丽吗？

本次制作《蓝莓马芬蛋糕杯》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

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