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收录时间:2021-11-21 02:34:52      热度:6723℃
麻婆豆腐 的做法

  1张图片

今年的上半年,豆腐在我家的餐桌上出境率是挺高的。也是那么巧,也有那么一段时间,貌似好几个美食网站也都在风行豆腐的各种吃法。
我也是迷上了豆腐。这不,买了豆瓣酱来做了个麻婆豆腐,我也不知道是否正宗,只知道味道不错。下饭哈。

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 葱花 适量

美食特点

麻婆豆腐 的做法步骤

  • 麻婆豆腐 的做法步骤:1
    1
    豆腐用清水洗净,淡盐水浸泡下以便入味
  • 麻婆豆腐 的做法步骤:2
    2
    切成丁状
  • 麻婆豆腐 的做法步骤:3
    3
    锅烧热,加入少量油,加姜蒜爆香
  • 麻婆豆腐 的做法步骤:4
    4
    加入两勺豆瓣酱,炒香
  • 麻婆豆腐 的做法步骤:5
    5
    将豆腐放入锅中
  • 麻婆豆腐 的做法步骤:6
    6
    加少量水焖煮约5分钟。
  • 麻婆豆腐 的做法步骤:7
    7
    豆瓣酱本身已经有咸味,试下味道再下盐。盛出即可。

制作小窍门

1、我还是偷懒了,本想事先用水先氽一下豆腐的。想着也会用水煮下豆腐,我就没有事先开水煮下豆腐,虽然做出来已经很好吃了。但我想如果氽一下,也许更细嫩美味哦。
2、豆瓣酱本身已经有咸味,加盐前先试下味道再加哦。
本次制作《麻婆豆腐 》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 素菜   家常菜   老人   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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