菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 渲染马卡龙

渲染马卡龙

收录时间：2022-12-31 22:50:43 热度：9533℃

渲染马卡龙的做法

1张图片

食材明细

主料

杏仁粉 40克
蛋清 38克
馅料适量

辅料

糖粉 60克
砂糖 30克
色素适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

渲染马卡龙的做法步骤

1
将糖粉和杏仁粉混合均匀后过筛。
2
将一半的细砂糖加入蛋清中，稍稍打发。
3
加入另外一半的细砂糖，打发至硬性发泡，可以拎出一个尖角。
4
将混合均匀的杏仁粉分两次加入蛋清中，轻轻搅拌均匀至有光泽。
5
将面糊取出一半，加入适量色素搅拌均匀。
6
6.将两色面团轻轻混合搅拌两下。
7
将混合好的面糊放入裱花袋中，在硅胶垫上挤出圆形面糊，放在通风的地方风干至形成一层不黏手的壳。烤箱预热至150度，烤约20分钟左右，期间尽量不要打开烤箱，烤好后取出完全放凉后脱模。
8
将馅料放入裱花袋中，挤在一片马卡龙上，另取一片盖上，挤实即可。

制作小窍门

1. 面糊稍干一点纹路会比较清晰。
2. 挤面糊时使用的裱花嘴口尽量大一些，纹路会比较清晰。
3. 有色的面团颜色应该尽量深一点，混合好挤出来会变淡一些。

本次制作《渲染马卡龙》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味

推荐菜谱

汤羹肉菜中元节懒人食谱益智补脑印度菜四川小吃驱寒暖身闽菜补碘包子润肺儿童立夏小暑饼调经工作餐