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以前做过扇贝粉丝，想试着做一下剁椒蒜蓉蒸虾粉丝，也许不一定做得好，但是对家人的心意就在味道中。 ”
食材明细
美食特点
剁椒蒜蓉蒸虾粉丝的做法步骤
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1
将虾清理后，加料酒和几滴白醋腌制15分钟，用于取腥味。
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3
将大蒜剁成蒜蓉，加油食用油，用锅小火炒成微黄色即可。
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5
将剁椒、老抽、鱼露、白糖、蚝油、料酒等放入炒制的蒜蓉中调制好料汁，将其倒在食材上，用保鲜膜封好，放入微波炉中，用菜单中“蒸鱼档”蒸。
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6
将蒸好的食材取出，将少量的食用油倒入铁锅中加热。
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制作小窍门
1、注意蒜蓉炒制时，需用小火炒制。2、食材也可以放入蒸锅蒸，注意虾变成红色就好了。3、腌制虾子时，加入几滴白醋是为了让食材更卫生，同时也是消除腥味。
本次制作《剁椒蒜蓉蒸虾粉丝》所使用的厨具：微波炉
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