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糖醋鱼

收录时间：2024-06-06 08:08:53 热度：9083℃

糖醋鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲤鱼 1条

辅料

料酒适量
红苕粉 适量
番茄酱 适量
蚝油适量
大葱适量
盐适量
白砂糖 适量
醋适量
花椒适量
鸡蛋 1个
姜适量

美食特点

酸甜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋鱼的做法步骤

1
鲤鱼身上切上纹路，放入姜片、大葱、料酒、花椒腌制10分钟
2
芡粉加鸡蛋加水搅拌均匀，不可太稀，不然不好挂浆
3
将鱼裹上芡粉
4
锅里放油烧热后，拿着鱼尾从上往下淋油定型后放入锅里炸至金黄取出鱼，再把油烧热后放入鱼再复炸一次
5
锅里放油烧热后加入番茄酱、味极鲜、盐，大葱、蚝油、醋、白糖炒1分钟左右
6
将炒好料淋在鱼身上即可

本次制作《糖醋鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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