1张图片
“
这个蟹壳黄是上海的一道名小吃，我也是昨天看《煮妇神探》的时候，看到主人公用蒸的方法做出来蟹壳黄，讨父母的欢心，好吧，我这个吃货又动心了~想吃！自己从网上找的方子，做法也许是不正宗滴，但味道是真不错的~由于我们这里吃不了咸味儿的蟹壳黄，所以我就创新了一下，把里面的馅儿换成坚果了，脆脆的，好吃！ ”
食材明细
美食特点
坚果蟹壳黄的做法步骤
-
1
先取100g的面粉，放入碗中，加入5g的植物油。酵母用温水化开，逐渐倒入面粉中，调成絮状。
-
-
-
-
-
-
7
这个时间来制作坚果馅儿：杏仁、核桃、松仁都去皮，放入微波炉中高火叮2分钟，取出切碎。剩余的10g面粉放入微波炉中高火叮1分钟，加入红糖、蜂蜜和糖桂花，搅拌均匀即可。
-
-
-
-
-
-
13
切成大小均匀的小面团，按扁，擀成圆形，放入馅料。
-
-
-
-
-
18
200度预热烤箱，190度上下火烤25~30分钟，表面上色即可。
-
-
-
-
-
-
-
制作小窍门
1.烤箱设置仅供参考。
2.蟹壳黄的内馅儿可以换成咸味儿的，豆沙或者其他馅料。
3.用猪油起酥效果更棒！
本次制作《坚果蟹壳黄》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
