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清蒸鲈鱼暴力自制

收录时间：2024-05-28 14:59:58 热度：5751℃

清蒸鲈鱼暴力自制的做法

1张图片

“ 一不小心葱放的有点多，但是很赞，一点都不腥，很嫩！超级简单，而且也是一道大菜哦～ ”

食材明细

主料

鲈鱼 300克

辅料

葱 1棵
姜 1个
蒸鱼豉油 3勺
盐 1勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

清蒸鲈鱼暴力自制的做法步骤

1
鱼洗干净之后，在脊梁骨处正反各划一刀，有的人喜欢划在肚子上，我觉得这样蒸出来不好看呐！划好后抹上一点点盐，一点就够了，如果还是害怕会腥的话，可以少放点料酒腌制一下，接着把葱姜放到鱼的上方，肚子和下方
2
水开后放鱼，5分钟大火过后，转小火焖3分钟，因为我的这条鱼太小了，所以这个时间够够的，如果是一斤左右的鱼话，建议8—9分钟大火，然后在闷
3
去掉鱼上方和肚子里的葱姜后，把汤汁倒出来，加入蒸鱼豉油烧热后，在倒入鱼里面，如果不想在煮的话，直接可以把蒸鱼豉油放入蒸好的鱼里面
4
最后放入葱丝和姜丝，把烧的热油呲啦一下就好，超级赞！！

制作小窍门

切记，切记，一定要水开了之后，开始蒸哦！！这样型好看，而且肉很紧实！另外，切好的葱丝放到凉水里浸泡，会变的卷卷的，摆盘的时候好看！！！！！！！！！

本次制作《清蒸鲈鱼暴力自制》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：私房菜鲁菜儿童老人秋季食谱午餐名菜

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