手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 干炸黄花鱼
收录时间:2024-02-07 16:20:27      热度:3185℃
干炸黄花鱼的做法

  4张图片

冬季养生,鱼类必不可少。黄花鱼味鲜美,可增进食欲。此外,黄花鱼,具有大补真元、调理气血的功效,对消化道溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、脉管炎等均有较好疗效。这款干炸黄花鱼,在饭店点击率非常高,喜欢的看看:

食材明细

主料
辅料

美食特点

干炸黄花鱼的做法步骤

  • 干炸黄花鱼的做法步骤:1
    1
    鱼处理干净
  • 干炸黄花鱼的做法步骤:2
    2
    盐,料酒,葱姜腌制20分钟入味,然后将多余的水分倒出去,挑出葱姜。
  • 干炸黄花鱼的做法步骤:3
    3
    鱼里面直接加干淀粉,让每条鱼都粘上干淀粉
  • 干炸黄花鱼的做法步骤:4
    4
    锅里加多点的油,我用的是玉米油炸出的颜色比较浅,最好是豆油,炸出来是金黄色的。
  • 干炸黄花鱼的做法步骤:5
    5
    油温一定要高,七成油温炸鱼。炸鱼之前,鱼先抖落一下身上的干淀粉。分次下鱼炸,避免油温过低。
  • 干炸黄花鱼的做法步骤:6
    6
    第一遍炸好捞出备用
  • 干炸黄花鱼的做法步骤:7
    7
    第二次炸的时候,一定要等油温再次升高的时候,才能将鱼下锅,否则鱼不酥脆。
  • 干炸黄花鱼的做法步骤:8
    8
    第二次炸鱼,还是分次下鱼炸。
  • 干炸黄花鱼的做法步骤:9
    9
    炸好的鱼吸油纸处理一下,装盘。

制作小窍门

这种炸鱼一定要注意油温,一定要炸两次才酥脆。
本次制作《干炸黄花鱼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 家常菜   私房菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条