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焖猪蹄
焖猪蹄
米奇567
收录时间:2023-01-09 18:48:31 热度:5750℃
1张图片
“
天气冷了就应该补充点胶原蛋白~
”
食材明细
主料
猪蹄
1个
辅料
诸侯酱
1汤匙
蚝油
2汤匙
生抽
1汤匙
老抽
1茶匙
冰糖
5块
姜
4块
蒜
4棵
料酒
1茶匙
八角
2个
桂皮
1个
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
焖猪蹄的做法步骤
1
先用热水把猪蹄冲一下
2
准备冷水把煮血水的猪蹄放进去.这样猪蹄的口味更好
3
然后把冷水倒了.猪蹄准备好备用
4
热油把冰糖炒融化
5
把猪蹄和姜倒进去炒上色
6
加柱候酱 蚝油 料酒 生抽炒一下
7
加水浸过猪蹄.加入蒜头 八角和桂皮大火煮开转中火焖大约1小时半.我焖了两小时
8
用筷子试试能不能插入猪蹄皮.能插入就证明猪蹄软了.这时候加点老抽调色
9
大火收汁别收太多.之后就能吃啦~满满胶原蛋白
本次制作《焖猪蹄》所使用的厨具:焖烧锅
菜谱标签:
热菜
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