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巧克力椰蓉月饼

涵宝de妈
收录时间：2022-08-26 10:46:04      热度：8375℃
巧克力椰蓉月饼的做法

  1张图片

“ 传统月饼吃够了吗？换换口味吧 ”

食材明细

馅料
饼皮
配料

美食特点

巧克力椰蓉月饼的做法步骤

  • 巧克力椰蓉月饼的做法步骤：1
    1
    将黄油室温软化，加入糖，用打蛋器打均匀。
  • 巧克力椰蓉月饼的做法步骤：2
    2
    加入鸡蛋液，再搅拌均匀。
  • 巧克力椰蓉月饼的做法步骤：3
    3
    加入椰蓉拌匀
  • 巧克力椰蓉月饼的做法步骤：4
    4
    加入牛奶拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分
  • 巧克力椰蓉月饼的做法步骤：5
    5
    将花生油加入到巧克力酱中，搅拌均匀备用
  • 巧克力椰蓉月饼的做法步骤：6
    6
    可可粉和低筋面粉混合均匀，过筛备用
  • 巧克力椰蓉月饼的做法步骤：7
    7
    将椰蓉馅分成六份备用
  • 巧克力椰蓉月饼的做法步骤：8
    8
    将粉类倒入到巧克力酱和花生油的混合物中，搅拌均匀
  • 巧克力椰蓉月饼的做法步骤：9
    9
    将巧克力面团也分成六份
  • 巧克力椰蓉月饼的做法步骤：10
    10
    取其中一份，放在手心按扁
  • 巧克力椰蓉月饼的做法步骤：11
    11
    包入椰蓉馅
  • 巧克力椰蓉月饼的做法步骤：12
    12
    收口向下
  • 巧克力椰蓉月饼的做法步骤：13
    13
    压入月饼模具中
  • 巧克力椰蓉月饼的做法步骤：14
    14
    不用手粉，轻松脱模
  • 巧克力椰蓉月饼的做法步骤：15
    15
    放入烤盘中火，烤箱预热上下火200度，送入预热好的烤箱15分钟左右即可
  • 巧克力椰蓉月饼的做法步骤：16
    16
    揉好即包，要么会有龟裂
  • 巧克力椰蓉月饼的做法步骤：17
    17
    不需要刷蛋液。
  • 巧克力椰蓉月饼的做法步骤：18
    18
    冷却后密封回油即可
  • 巧克力椰蓉月饼的做法步骤：19
    19
    这个月饼我没有按照馅和皮的比例来包，因为我的椰蓉不够了，所以就将馅平均分了一下，用的63克模具，成品出来不错，本来也不喜欢皮太薄的月饼。如果你不喜欢皮太厚，那么可以增加椰蓉馅的量，按照皮和馅3:7或者4：6均可，看自己喜欢了。
本次制作《巧克力椰蓉月饼》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 糕点   中秋  

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