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家常菜中对排骨、豆角、粉条是有着偏爱的,餐桌上会经常出现,有时就将它们放在一起炖煮,小火慢炖,浓浓的排骨香充满了诱人的滋味,加上浸润着肉汤汁的晶莹剔透的粉条、翠绿鲜甜的豆角,再来一碗米饭,荤素搭配,香浓味美,很受欢迎的一道菜呢 ”
食材明细
美食特点
排骨豆角炖粉条的做法步骤
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准备好葱、姜、蒜、八角、辣椒、桂皮、香叶等香料。
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排骨洗净,冷水下锅焯水,水沸后煮3分钟,洗净捞出沥水。
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5
锅中放少许油,下入葱头、姜、蒜、排骨,加料酒、生抽和冰糖翻炒2分钟,使排骨上色。
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加入适量清水和少许醋,放入香叶、八角、桂皮和辣椒,大火烧开后转中小火炖15分钟。
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本次制作《排骨豆角炖粉条》所使用的厨具:煮锅、炒锅