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土豆能防止高血压和保持心肌的健康，具有一定的美容、抗衰老作用。醋溜土豆丝，酸甜、脆爽、清凉的口感，很开胃，是百姓饭桌上的家常菜。 ”
食材明细
美食特点
醋溜土豆丝的做法步骤
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准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会儿，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
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加入辣椒丝继续炒半分钟，最后调入鸡精炒匀，即可装盘。
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制作小窍门
土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。
本次制作《醋溜土豆丝》所使用的厨具：炒锅
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