菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 油焖鲜虾

油焖鲜虾

收录时间：2022-11-12 17:41:19 热度：6877℃

油焖鲜虾的做法

1张图片

“ 这道菜的特色是虾的鲜甜裹着酸甜的浓浓酱汁…老少皆宜哦 ”

食材明细

主料

鲜虾 10个

辅料

生抽 1勺
镇江香醋 1勺
糖 5克
盐 3克
料酒 10ml
淀粉 10克
蒜末 20克
姜片 5克
番茄酱 5ml

美食特点

酸甜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

油焖鲜虾的做法步骤

1
虾开背去虾线，同时开背容易入味；用少许料酒、淀粉、盐来腌制一会
2
事先调好料汁：生抽和醋1:1，糖和盐1.5:1。总体料汁要刚好盖过虾的量，如果不够可以加少许温水，帮助糖融化
3
起锅多一点油来煎虾
4
虾煎至双面红色，红油出来后先放姜片，再放大量蒜末爆香
5
加少许番茄酱（此步可略）
6
最后全部倒入事先调好的料汁和少许盐，然后慢慢小火收汁，收汁过程中虾反复翻面以吸收更多酱汁

制作小窍门

1.全程需要注意火候，千万别胡了！
2. 因为放了糖，最后酱汁会越来越浓稠；事先溶解到调料里比直接放好操作

本次制作《油焖鲜虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：私房菜老人朋友聚餐秋季食谱晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐

推荐菜谱

保湿冰淇淋山西小吃羹类宴客菜野餐糕点增强记忆力润肺止咳下饭菜常见菜式河南小吃派塔法国菜早餐中式宴请天津小吃东南亚