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秋葵炒鸡丁

收录时间：2021-11-20 22:55:48 热度：4626℃

秋葵炒鸡丁的做法

1张图片

“ 秋葵的营养自不必说，做法有很多，秋葵的口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，今天用鸡丁一起炒，味道不错。 ”

食材明细

主料

秋葵 100g
鸡胸肉 150g

辅料

六月鲜酱油 适量
精盐适量
淀粉适量
胡椒粉 适量
白糖适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

秋葵炒鸡丁的做法步骤

1
准备食材：秋葵、鸡胸肉150g
2
鸡胸肉洗净切丁
3
放入精盐、六月鲜酱油、淀粉、胡椒粉抓均匀腌制一会儿，给鸡丁码个底味
4
秋葵搓洗去掉绒毛，入沸水中焯烫
5
烫好的秋葵用冷水冲泡一下
6
把秋葵切合适的块，备用
7
热锅凉油，5成热时放入鸡丁翻炒
8
鸡丁发白时放入酱油爆香
9
翻炒至鸡丁均匀上色
10
放入秋葵
11
加入精盐、少许白糖提鲜
12
翻炒入味即可

制作小窍门

1、秋葵整个沸水焯烫，既可以充分保住里面的粘液营养部分，又可以去涩
2、沸水中点入一滴油，或者少许精盐，可以保持秋葵的翠绿色
3、鸡丁事先腌制一下，入了底味，成品味道很好

本次制作《秋葵炒鸡丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜儿童宴客菜午餐

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