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鸡丝凉面

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收录时间：2022-06-21 22:15:58 热度：1808℃

鸡丝凉面的做法

1张图片

“ 夏至清凉主食：鸡丝凉面 ”

食材明细

主料

面条 500g
鸡丝 150g
黄瓜 100g
胡萝卜 100g
香菜 50g
葱 50g

辅料

辣椒末 10g
芝麻 10g
盐 5g
植物油 30g
芝麻酱 30g
酱油 10g
豆豉酱 10g
香油 5g
鸡精 5g

美食特点

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡丝凉面的做法步骤

1
麻将制作方法：四份芝麻酱、一份酱油、半份豆豉酱、一茶匙香油、鸡精适量、葱适量，搅匀。若太粘稠可加水稀释。
2
辣椒油制作方法：将辣椒末、芝麻和盐放入耐热的碗中，将油烧热，分三次倒入碗中，期间不断搅动，放至凉透。
3
水烧开，加入少许盐，下面，煮熟后再冷水中彻底冷却。
4
将面条沥干，放入盆中，根据个人口味加入自制麻将和辣椒油，然后后装盘，撒上胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡丝。

本次制作《鸡丝凉面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食面条家常菜老人夏季食谱午餐工作餐

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