菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 米酒汤圆

米酒汤圆

收录时间：2024-05-25 22:11:08 热度：1249℃

米酒汤圆的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米 500克
酒曲 2个
糯米粉 200克

辅料

白糖 4/5勺

美食特点

咸甜口味
蒸工艺
数天耗时
普通难度

米酒汤圆的做法步骤

1
干糯米洗干净用水泡一天中途换3/4次水
2
泡好的糯米放蒸锅里蒸熟
3
蒸熟的糯米打出，我是放在一个干净没油的锅里，用风扇将蒸熟的糯米饭吹凉，用筷子搅散
4
取两颗酒曲用勺子按成粉沫，倒半碗冷开水将酒曲粉搅匀，在倒入在糯米饭里搅拌均匀
5
糯米饭拌好酒曲后用勺子将饭轻轻压平，中间留一个洞方便出酒
6
盖上锅盖放在冰箱顶上，24小时就可以了，现在是夏天，发酵24小时就可以了，如果是冬天做就要用棉被做一个窝，放窝里发酵30/36小时才可以
7
米酒做好了，有很多酒出来了，在上面撒上一层白糖，糖化后就可以吃了，放在冰箱里，可以煮鸡蛋吃，可以就这样直接吃，我用来煮汤圆吃
8
取200克糯米粉，用热水搅拌好，搓成大拇指大小的汤圆，锅里放一瓢水烧开，放入搓好的汤圆
9
汤圆煮开，加两汤勺的米酒放适量的白糖，煮至汤圆浮起来就熟了
10
打出放碗里，刚煮熟的汤圆很烫，凉点在吃

本次制作《米酒汤圆》所使用的厨具：蒸锅、煮锅

菜谱标签：主食家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣

推荐菜谱

大寒养生菜西北小吃寒露四川小吃湖南小吃咖喱菜产妇批萨湘菜清热解毒便秘豆浆贵州菜立秋快餐台湾美食湖北小吃