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本来想做卷卷的,结果放进烤箱之后去忙活别的,时间烤的稍微久了些,等到卷的时候发现表面会裂开,最后只好做成肉松夹馅的面包啦。。
材料:
汤种:高筋面粉25g,清水110g
面团:高筋面粉240g,酵母4g,盐2g,细砂糖25g,奶粉17g,蛋液52g,水50g,黄油30g
馅料:沙拉酱适量,海苔肉松100g ”
食材明细
美食特点
肉松面包的做法步骤
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将面团擀成大致呈方形,比将要使用的烤盘稍微大一些的样子
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然后将擀好的面团放入烤盘,整理平整后进行二次发酵
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均匀的撒一些干香葱后送入预热好的烤箱,中层180度约20分钟
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然后从中间位置切开,将两半面包对折,之后切成喜欢的大小即可,注意密封保存,并尽快食用
制作小窍门
1. 面包刷完蛋液之后在表面戳洞,是为了避免在后面烘烤过程中中间鼓起;
2. 如果想卷起来做成面包卷的话,烘烤15分钟左右就可以了;
本次制作《肉松面包》所使用的厨具:面包机、电烤箱、煮锅