菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 经典排骨闷饭

经典排骨闷饭

收录时间：2022-10-29 10:58:22 热度：4177℃

经典排骨闷饭的做法

1张图片

“ 每粒米都是排骨香！太好吃了，绝对挑战你的味蕾，经典美味，我有秘诀，不信试试看！???? ”

食材明细

主料

肋排 500克
胡萝卜 1棵
豆结 10个

辅料

八角 2个
小茴香 1勺
盐 2勺
番茄酱 2勺
鸡精 1.5勺
冰糖 6块

美食特点

咸甜口味
焖工艺
半小时耗时
高级难度

经典排骨闷饭的做法步骤

1
豆结用热水泡软
2
米要提前泡2个小时
3
胡萝卜切丁
4
排骨不焯不腌有绝招，排骨用流动水多冲一会儿，至颜色发白，控水。
5
油烧热后转小火，放入冰糖。
6
炒至糖色起泡
7
放入排骨翻炒上色
8
想让颜色漂亮，要多炒一会儿，糖色才牢固，放入八角和小茴香，加2勺番茄酱，提味。
9
等排骨颜色更红润后放入胡萝卜和豆结，加盐翻炒均匀
10
一定要加入开水，水量刚和排骨平为宜，煮10～15分钟，放入鸡精，可以尝一下汤的味道。
11
把泡好的米水篦掉，
12
将排骨连汤一起倒入电压力锅中，选择米饭键就好，不用担心，排骨经前面步骤已经半熟了，这是压力锅，选米饭就可以了。
13
好吃的不得了！

本次制作《经典排骨闷饭》所使用的厨具：电饭煲、炒锅

菜谱标签：主食家常菜老人米饭午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

活血化瘀藏菜台湾美食创意菜豫菜咖喱菜名菜健脾养胃五谷杂粮祛痘春饼闽菜健脑益智通乳养生菜翻糖湖南小吃益寿