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收录时间:2021-11-20 22:16:07      热度:3773℃
酸豆角的做法

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自己泡酸豆角,因为做法简单,而且干净。

食材明细

主料
辅料
  • 小米辣 适量
  • 白酒 50g
  • 白醋 150g
  • 100g
  • 白开水 适量

美食特点

酸豆角的做法步骤

  • 酸豆角的做法步骤:1
    1
    豇豆洗干净,晾干
  • 酸豆角的做法步骤:2
    2
    加盐100克。这样泡出来的豆角咸味淡淡的。
  • 酸豆角的做法步骤:3
    3
    揉搓均匀,或者用重物压一压
  • 酸豆角的做法步骤:4
    4
    放置半小时,豇豆变柔软,颜色变得翠绿
  • 酸豆角的做法步骤:5
    5
    辣椒,白酒,白醋混合
  • 酸豆角的做法步骤:6
    6
    拌入豇豆抓匀
  • 酸豆角的做法步骤:7
    7
    豇豆装罐
  • 酸豆角的做法步骤:8
    8
    刚才装豇豆的盆里还有盐和汤汁,加水拌匀,装罐
  • 酸豆角的做法步骤:9
    9
    水要满过豇豆
  • 酸豆角的做法步骤:10
    10
    封存2天即可
  • 酸豆角的做法步骤:11
    11
    成品,那酸爽
  • 酸豆角的做法步骤:12
    12
    肉末炒酸豆角

制作小窍门

个人觉得一定要加白醋来泡,因为这样速成且酸爽。
菜谱标签: 开胃菜   家常菜   老人   秋季食谱   午餐  

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