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酸豆角

麻将系的妞妞
收录时间：2025-05-10 22:28:19      热度：3785℃
酸豆角的做法

  0张图片

“ 自己泡酸豆角，因为做法简单，而且干净。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 小米辣 适量
  • 白酒 50g
  • 白醋 150g
  • 盐 100g
  • 白开水 适量

美食特点

酸豆角的做法步骤

  • 酸豆角的做法步骤：1
    1
    豇豆洗干净，晾干
  • 酸豆角的做法步骤：2
    2
    加盐100克。这样泡出来的豆角咸味淡淡的。
  • 酸豆角的做法步骤：3
    3
    揉搓均匀，或者用重物压一压
  • 酸豆角的做法步骤：4
    4
    放置半小时，豇豆变柔软，颜色变得翠绿
  • 酸豆角的做法步骤：5
    5
    辣椒，白酒，白醋混合
  • 酸豆角的做法步骤：6
    6
    拌入豇豆抓匀
  • 酸豆角的做法步骤：7
    7
    豇豆装罐
  • 酸豆角的做法步骤：8
    8
    刚才装豇豆的盆里还有盐和汤汁，加水拌匀，装罐
  • 酸豆角的做法步骤：9
    9
    水要满过豇豆
  • 酸豆角的做法步骤：10
    10
    封存2天即可
  • 酸豆角的做法步骤：11
    11
    成品，那酸爽
  • 酸豆角的做法步骤：12
    12
    肉末炒酸豆角

制作小窍门

个人觉得一定要加白醋来泡，因为这样速成且酸爽。
菜谱标签： 开胃菜   家常菜   老人   秋季食谱   午餐  

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