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酸豆角
酸豆角
麻将系的妞妞
收录时间:2021-11-20 22:16:07 热度:3773℃
0张图片
“
自己泡酸豆角,因为做法简单,而且干净。
”
食材明细
主料
豇豆
2000克
辅料
小米辣
适量
白酒
50g
白醋
150g
盐
100g
白开水
适量
美食特点
酸辣
口味
其他
工艺
数天
耗时
简单
难度
酸豆角的做法步骤
1
豇豆洗干净,晾干
2
加盐100克。这样泡出来的豆角咸味淡淡的。
3
揉搓均匀,或者用重物压一压
4
放置半小时,豇豆变柔软,颜色变得翠绿
5
辣椒,白酒,白醋混合
6
拌入豇豆抓匀
7
豇豆装罐
8
刚才装豇豆的盆里还有盐和汤汁,加水拌匀,装罐
9
水要满过豇豆
10
封存2天即可
11
成品,那酸爽
12
肉末炒酸豆角
制作小窍门
个人觉得一定要加白醋来泡,因为这样速成且酸爽。
菜谱标签:
开胃菜
家常菜
老人
秋季食谱
午餐
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