菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 油焖茄子

油焖茄子

瑶瑶的幸福专柜

收录时间：2023-12-28 19:12:20 热度：9341℃

油焖茄子的做法

1张图片

“ 每次去饭店必点茄子煲的童鞋有木有，这次是晚上做了拍照的，光线太暗了，凑合着看看哈 ”

食材明细

主料

茄子适量
红椒适量

辅料

葱姜蒜 适量

美食特点

原味口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

油焖茄子的做法步骤

1
准备材料:茄子几根，红椒，葱姜蒜
2
茄子洗净擦干水，防止下锅溅油，锅内置适量油，下茄子盖锅盖焖，焖的途中翻面防止焖糊
3
焖茄子的时间准备好葱段（我用大葱白），蒜片，姜片，辣椒切菱形片
4
茄子焖至筷子能轻易插烂捞出沥油
5
切大段，再一剖为二
6
锅内留少许油，下葱段，姜蒜爆香
7
再加一勺豆瓣酱炒出红油
8
下茄子翻炒，加入适量盐，生抽，白糖炒匀
9
再下辣椒翻炒断生，加适量鸡精，胡椒粉调味，再撒上小葱段或者末即可
10
装盘了
11
晚上太暗了，不好看
12
凑合看看吧，哈哈

本次制作《油焖茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜常见菜式鲁菜老人夜宵秋季食谱酒席

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

酸奶便秘温州菜消食儿童节健脾养胃云贵小吃奶油蛋糕养生菜白露小满春饼冬季食谱农家菜潮汕菜下午茶鱼类增重增肌