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香酥老婆饼

大尘zi
收录时间：2023-01-06 10:03:04      热度：1339℃
香酥老婆饼的做法

  1张图片

“ 色拉油做的老婆饼 ”

食材明细

食材 A
食材 B
食材 C

美食特点

香酥老婆饼的做法步骤

  • 香酥老婆饼的做法步骤：1
    1
    内馅做法：1.水+糖+猪油大火煮开转小火
  • 香酥老婆饼的做法步骤：2
    2
    倒入糯米粉，快速搅拌混合成粘稠无干粉状，关火
  • 香酥老婆饼的做法步骤：3
    3
    加入炒香的芝麻，拌均匀,平铺在盘子里，冷藏1小时左右至不粘手，分成小份备用
  • 香酥老婆饼的做法步骤：4
    4
    酥皮做法：将A全部混合（水可以适量调整），揉成光滑柔软的面团，不能太干了
  • 香酥老婆饼的做法步骤：5
    5
    将B混合，用刮刀拌成团
  • 香酥老婆饼的做法步骤：6
    6
    全部盖上保鲜膜，放入冰箱静置冷藏半小时左右
  • 香酥老婆饼的做法步骤：7
    7
    将醒好的油皮和油酥分为16个小剂子
  • 香酥老婆饼的做法步骤：8
    8
    油皮按扁，中间包入油酥，包起来，收口朝下
  • 香酥老婆饼的做法步骤：9
    9
    依次做好所有的酥皮
  • 香酥老婆饼的做法步骤：10
    10
    擀成牛舌状
  • 香酥老婆饼的做法步骤：11
    11
    从上往下卷起，依次做好所有的，盖上保鲜膜松弛20分钟
  • 香酥老婆饼的做法步骤：12
    12
    再擀成牛舌状
  • 香酥老婆饼的做法步骤：13
    13
    从上往下卷起，依次做好所有的，盖上保鲜膜松弛20分钟
  • 香酥老婆饼的做法步骤：14
    14
    把两端捏合，按扁，擀开，包入内馅
  • 香酥老婆饼的做法步骤：15
    15
    包起来，收口朝下，轻轻按扁
  • 香酥老婆饼的做法步骤：16
    16
    依次做好所有的老波饼
  • 香酥老婆饼的做法步骤：17
    17
    预热烤箱200度，刷一层蛋液，用利刀划三个刀口，要划破上面的面皮，不可划穿下面的，酒上适量白芝麻
  • 香酥老婆饼的做法步骤：18
    18
    .放入预热好的烤箱，中层，200度，烤20分钟左右
本次制作《香酥老婆饼》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   饼干  

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