菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香酥老婆饼

香酥老婆饼

收录时间：2023-01-06 10:03:04 热度：1355℃

香酥老婆饼的做法

1张图片

“ 色拉油做的老婆饼 ”

食材明细

食材 A

中筋面粉 100g
白糖 15g
水 45g
全蛋液 15g
色拉油 10g

食材 B

中筋面粉 80g
色拉油 50g

食材 C

糯米粉 70g
白糖 70g
水 110g
色拉油 35g
熟芝麻 30g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

香酥老婆饼的做法步骤

1
内馅做法：1.水+糖+猪油大火煮开转小火
2
倒入糯米粉，快速搅拌混合成粘稠无干粉状，关火
3
加入炒香的芝麻，拌均匀,平铺在盘子里，冷藏1小时左右至不粘手，分成小份备用
4
酥皮做法：将A全部混合（水可以适量调整），揉成光滑柔软的面团，不能太干了
5
将B混合，用刮刀拌成团
6
全部盖上保鲜膜，放入冰箱静置冷藏半小时左右
7
将醒好的油皮和油酥分为16个小剂子
8
油皮按扁，中间包入油酥，包起来，收口朝下
9
依次做好所有的酥皮
10
擀成牛舌状
11
从上往下卷起，依次做好所有的，盖上保鲜膜松弛20分钟
12
再擀成牛舌状
13
从上往下卷起，依次做好所有的，盖上保鲜膜松弛20分钟
14
把两端捏合，按扁，擀开，包入内馅
15
包起来，收口朝下，轻轻按扁
16
依次做好所有的老波饼
17
预热烤箱200度，刷一层蛋液，用利刀划三个刀口，要划破上面的面皮，不可划穿下面的，酒上适量白芝麻
18
.放入预热好的烤箱，中层，200度，烤20分钟左右

本次制作《香酥老婆饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙饼干

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食

推荐菜谱

野餐徽菜奶油蛋糕万圣节开胃立秋泡酱腌菜快手菜减压二人世界润肺止咳下元节儿童节养血祛湿排毒养颜二月二意大利菜