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心形椰蓉面包

麦子老妈
收录时间：2022-12-11 18:21:46      热度：3032℃
心形椰蓉面包的做法

  1张图片

“ 我家女儿喜欢的椰蓉面包，今天特意学做了心形的，就是这个面包发酵后会变形，一开始挺像的发酵后全变样了！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

心形椰蓉面包的做法步骤

  • 心形椰蓉面包的做法步骤：1
    1
    盆里加入椰蓉
  • 心形椰蓉面包的做法步骤：2
    2
    加入35克蛋液
  • 心形椰蓉面包的做法步骤：3
    3
    加入35克砂糖和奶粉
  • 心形椰蓉面包的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀搓成小球备用
  • 心形椰蓉面包的做法步骤：5
    5
    面包机桶里先加入牛奶、30克蛋液、18克砂糖、盐
  • 心形椰蓉面包的做法步骤：6
    6
    加入高粉、低粉、酵母粉，启动和面程序
  • 心形椰蓉面包的做法步骤：7
    7
    成团后加入黄油小块继续和面
  • 心形椰蓉面包的做法步骤：8
    8
    和面程序完成进行基础发酵，这个天气就直接放在桶里发至两倍大即可
  • 心形椰蓉面包的做法步骤：9
    9
    发酵完成取出压扁排气
  • 心形椰蓉面包的做法步骤：10
    10
    分成8等份，松弛15分钟
  • 心形椰蓉面包的做法步骤：11
    11
    取一松弛好的面团压扁擀大放入椰蓉馅
  • 心形椰蓉面包的做法步骤：12
    12
    慢慢收口
  • 心形椰蓉面包的做法步骤：13
    13
    再压扁擀成椭圆形
  • 心形椰蓉面包的做法步骤：14
    14
    先竖着对折起来
  • 心形椰蓉面包的做法步骤：15
    15
    再横着对折
  • 心形椰蓉面包的做法步骤：16
    16
    用刀在中间剖开，顶部不要切断
  • 心形椰蓉面包的做法步骤：17
    17
    把中间的剖面翻在外面
  • 心形椰蓉面包的做法步骤：18
    18
    放入垫上油纸的烤盘进行二次发酵
  • 心形椰蓉面包的做法步骤：19
    19
    发酵完成刷上蛋液
  • 心形椰蓉面包的做法步骤：20
    20
    烤箱预热，180度烤15分钟即可

制作小窍门

椰蓉馅的做法是照着达人做的，如果搅拌时感觉太干可以稍微加一点点牛奶！
本次制作《心形椰蓉面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   老人   面包   早餐   快餐  

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