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南乳笋烧肉

收录时间：2021-11-20 21:41:03 热度：9795℃

南乳笋烧肉的做法

1张图片

“ 感谢桂林的朋友给我们送来一大包笋干。笋是瘦物，适合与油脂同煮，因此用来焖花肉最好不过了 ”

食材明细

主料

笋干 4块
花肉 1条

辅料

南乳 4块
姜片 3块
葱花适量
酱油 1匙
蠔油 2匙
单晶冰糖 10块

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

南乳笋烧肉的做法步骤

1
笋干提前一晚浸软，清洗干净。其间勤换水
2
切成块入开水煮5分钟后再洗一下，沥干水
3
花肉切块，冷水入锅烧开再煮两三分钟，捞出洗干净
4
花肉里加入南乳捞匀略腌
5
电压锅内先放笋、再放肉、姜片和冰糖。加入1大杯水（电压力锅不会蒸发水份，所以适当有些水就好，不用太多。如果烧煤气则要多加水量以防烧糊了）
6
选择程序:炖肉（也就是烧开后计算，煮15分钟）
7
等自然泄气开盖
8
焖过的笋倒入炒锅，大火收汁
9
加入调味汁，2勺蠔油1勺生抽
10
翻炒均匀，依个人口味最后加盐。南乳蠔油生抽都有咸味，一定要试过，实在不够再加盐。
11
装盆时撒些葱花

本次制作《南乳笋烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式荤菜徽菜儿童老人冬季食谱午餐

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