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豆豉棱鱼虎皮椒

御风九万里

收录时间：2021-11-20 19:57:37 热度：5362℃

豆豉棱鱼虎皮椒的做法

1张图片

食材明细

主料

青椒 400克
豆豉棱鱼罐头 半罐100克

辅料

盐 2克
鸡精 1克
蒸鱼豉油 10克
生抽 5克

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

豆豉棱鱼虎皮椒的做法步骤

1
半罐豆豉棱鱼切成小丁。
2
青椒切成6-8厘米的青椒段。
3
锅中足量油烧至冒青烟，将青椒倒入，用锅铲翻动，让炸均匀。
4
炸至全部辣椒表面起了一层皮即可。
5
捞出控油。
6
锅中油全部倒出，然后下入豆豉棱鱼，小火干炒一会。
7
加三分之二碗的水，一调羹蒸鱼豉油，半调羹生抽，一匙盐，煮沸十秒。
8
控油的青椒摆放在盘中，上面放一小匙鸡精。
9
烧沸的豆豉棱鱼酱汁均匀的浇在上面即成。
10
美味不可久留，快开动吧。

制作小窍门

1、青椒稍微少炸一点时间，全部起皮了就可以了。我这是炸过头了，拍照片时就应该捞出来了，拖延了一会。
2、可以添加一点剁椒或者红椒在酱汁中，颜色会更好看一点。

本次制作《豆豉棱鱼虎皮椒》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐农家菜午餐

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