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桂花糖炒彩色年糕

遗忘↘蕾拉●

收录时间：2021-11-20 19:23:51 热度：5387℃

桂花糖炒彩色年糕的做法

3张图片

“ 白色是水磨年糕，绿色是艾草年糕，紫色是紫薯年糕，黄色是南瓜年糕。加点桂花，妙不可言。 ”

食材明细

主料

艾草年糕 30g
水磨年糕 30g
南瓜年糕 100g
紫薯年糕 100g

辅料

花雕酒 少许
白糖 1茶匙
桂花糖 3茶匙

美食特点

甜味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

桂花糖炒彩色年糕的做法步骤

1
材料备齐。
2
年糕切小块状下锅煮至绵软捞出过凉。
3
锅中入底油烧热。如果不怕热量高这个步骤可以选用猪油，怕的话就算了。
4
油温较低时下年糕快速翻炒，如果油温过高，年糕一下锅就会粘锅哦。
5
加3勺桂花糖翻炒。
6
加入白糖。
7
加少许花雕酒翻炒。
8
翻炒至白糖均匀融化即可出锅。

制作小窍门

1、年糕要煮到绵软再下锅炒。
2、年糕最好低温油开始炒。

本次制作《桂花糖炒彩色年糕》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜浙菜老人下午茶快餐

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