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蚝油牛柳茶树菇
蚝油牛柳茶树菇
雷玉斌
收录时间:2022-11-11 09:19:02 热度:4892℃
1张图片
食材明细
主料
茶树菇
适量
淀粉
适量
牛柳
适量
辅料
葱
适量
蒜
适量
蚝油
适量
生抽
适量
盐
适量
油
适量
料酒
适量
美食特点
酱香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
高级
难度
蚝油牛柳茶树菇的做法步骤
1
把茶树菇(我用的是新鲜的,其实干的也不错)把根蒂掰掉,洗干净之后挤干备用。如果是干的洗干净浸泡一下就好了。
2
把牛肉切成牛柳,然后加入蚝油、生抽、淀粉、盐、料酒、抓匀(加个蛋白更好,但是加了蛋白不要加淀粉了),腌制10分钟。
3
炒锅烧到很热,然后倒入油,迅速把牛柳放下去炒到变色出锅。
4
锅洗干净,倒油把葱花和蒜煸香,放入茶树菇煸炒到香味出来,如果是干的差不多只要炒个1分钟就好了。
5
然后把炒好的牛柳倒入锅里与茶树菇炒匀,收一下汤汁就好了。
本次制作《蚝油牛柳茶树菇》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
满汉全席
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