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百变挂面——香辣炒面

爱下厨的猪

收录时间：2021-11-17 18:45:40 热度：8787℃

百变挂面——香辣炒面的做法

1张图片

“ 挂面挂面，我真的不知道怎么吃了 ”

食材明细

主料

挂面 80克
胡萝卜 50克
黄瓜 50克
杏鲍菇 50克
烤肠 2根

辅料

胡椒粉 适量
蒜 5瓣
味极鲜酱油 1汤匙
糖 1/4茶匙
郫县豆瓣 2茶匙

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

百变挂面——香辣炒面的做法步骤

1
准备所需食材。
2
把所有食材切丝。
3
蒜切成蒜末。
4
锅中烧开水，放入挂面沸腾后3分钟。
5
煮好的面立刻捞出控水。
6
把面条放浸在冷水里。
7
锅里倒入适量的油。
8
油热后放入杏鲍菇丝翻炒。
9
杏鲍菇炒软后，放入蒜末和郫县豆瓣酱。
10
炒匀后放入胡萝卜丝和香肠丝翻炒。
11
放入白糖翻炒均匀。
12
挂面控干水分，放入锅中。
13
倒入味极鲜炒匀。
14
放入黄瓜丝翻炒。
15
撒上胡椒粉，出锅装盘。

制作小窍门

郫县豆瓣酱和味极鲜本身含盐，所以炒面时不用放盐了。

喜欢吃酸的童鞋们可以在出锅前淋上适量的醋，就成了开胃的酸辣炒面了。

煮面的过程不要太久，煮好的面要迅速的过冷水，这样面才不会发粘。

菜谱标签：面条老人夏季食谱午餐工作餐

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