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经常看到很多大的宴席上，有雕刻精美的南瓜盅、冬瓜盅，不禁想象着里面盛的食物该是多么的美味啊！今天，做个豉香排骨南瓜盅。 ”
食材明细
美食特点
豉香排骨南瓜盅的做法步骤
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3
南瓜一个，在南瓜把儿那一端刻出连续的三角状花纹，用三角刀更方便刻。
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4
将南瓜把儿揭开，当盅盖用，再把南瓜肚里的种子掏干净，待用。
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5
排骨捞出控水，加入豆豉、白糖、酱油、（少许蚝油、姜末，不喜可不加）、蒜末，盐。
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制作小窍门
1，刻南瓜时，保留完整的南瓜盅盖。
2，排骨腌渍时间长一些，时间短了排骨味稍欠。
3，豆豉本是咸的，因此加盐时根据自己的口味，自行增减。
4，一定用大火，不然排骨蒸不透。
本次制作《豉香排骨南瓜盅》所使用的厨具：蒸锅
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