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仿85度照烧小丸子

收录时间：2021-11-20 13:53:36 热度：6557℃

仿85度照烧小丸子的做法

1张图片

食材明细

主面团

高粉 290克
牛奶 160毫升
鸡蛋一只
糖 16克
盐 3克
酵母 3克
黄油 24克（或玉米油）

辅料

糯米粉 80克（馅料1）
小麦淀粉 15克（馅料1）
温开水 140克（馅料1）
肉松适量（馅料2）
海苔适量（馅料2）
面包粉 适量

美食特点

咸甜口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

仿85度照烧小丸子的做法步骤

1
牛奶160毫升，鸡蛋一只，糖16克，盐3克，高粉290克，酵母3克，黄油24克，放入面包机
2
揉面半个小时
3
能拉出手套膜后放入面包机发酵二小时。发酵的同时准备馅料。
4
糯米粉80克，小麦淀粉15克，糖25克，温开水140到160克左石
5
调成糊，放入微波炉中高火二分钟。
6
变成透明的熟糯米团。冷却后备用
7
肉松加上剪碎的海苔就成了馅料2。
8
叮熟的糯米团，冷却后放小麦淀粉，剪成大小相等的小糯米团
9
面团排气。包入适里肉松和小糯米团，收口后。外面刷点水，裹上面包粉
10
二次发酵到二倍大小，入油锅中火炸至金黄色。火要小哦，不然外面焦了，里面还没熟呢。
11
成品。
12
味道很赞，缺了照烧汁和柴鱼片。这次将就，下次补上吧。

本次制作《仿85度照烧小丸子》所使用的厨具：其它、煮锅

菜谱标签：烘焙面包

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