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花雕盐焗虾
花雕盐焗虾
大炒勺
收录时间:2022-11-04 16:21:38 热度:6210℃
1张图片
食材明细
主料
草虾
400克
绍兴花雕酒
15克
辅料
葱
20克
姜
10克
配料
海盐
800克
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
花雕盐焗虾的做法步骤
1
准备食材。
2
把草虾剪去须和足,去掉虾肠和虾肺洗净。
3
姜葱切片。
4
把切好的姜葱放入虾里,再倒入适量的绍兴花雕酒抓匀,腌制半小时。
5
然后拣去葱姜不要,用厨房纸巾吸干虾身的酒水。
6
把海盐下入铁锅炒热。
7
改用微火翻炒,使盐受热均匀。
8
盐炒热后倒入大虾翻炒均匀。
9
盐均匀的裹在虾身上。
10
此时虾逐渐开始变红,虾身也开始干燥。
11
盐从虾身散落,虾身无盐后便可取出码盘。
菜谱标签:
热菜
粤菜
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
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