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蜜豆小枣什锦粽子

收录时间：2022-11-11 19:13:53 热度：3643℃

蜜豆小枣什锦粽子的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米 600克
红蜜豆 50克
葡萄干 40克

辅料

金丝小枣 200克
薏米 20克
干粽叶 适量

美食特点

甜味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

蜜豆小枣什锦粽子的做法步骤

1
蜜豆小枣什锦粽子的做法图解11.糯米放入盆中，淘洗干净浸泡4-5小时以上（最好浸泡一夜）
2
蜜豆小枣什锦粽子的做法图解22.薏米仁泡发好，葡萄干洗净、小枣用清水浸泡1小时备用
3
把干粽叶放入开水锅内烫软
4
蜜豆小枣什锦粽子的做法图解44.取出粽叶，用剪刀剪去顶部硬的部分
5
蜜豆小枣什锦粽子的做法图解55.在流动水下用刷子把粽叶反正面刷洗干净
6
泡好的糯米沥净水分，加入葡萄干、红蜜豆拌匀
7
蜜豆小枣什锦粽子的做法图解77.取一个粽叶，折成漏斗形
8
先放入少许棕米
9
再放入5-6颗小枣
10
再覆盖一层棕米，把漏斗填满
11
多余的粽叶顺势折叠包裹成四角粽子形状
12
用线绳捆扎结实，所有的粽子都依次包好
13
把包好的粽子放入高压锅内，加入水没过粽子2-3厘米
14
大火烧开，加盖上气后，转小火煮60分钟，关火后再焖制30-60分钟即可取出食用

制作小窍门

1、粽子美不美观不要紧，关键是别漏米。 2、用高压锅煮制粽子既可节省能源又软糯可口。

本次制作《蜜豆小枣什锦粽子》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：主食家常菜老人传统美食粽子春季食谱重阳节

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