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茄子炒冻豆腐

收录时间：2021-11-20 13:39:32 热度：6612℃

茄子炒冻豆腐的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子 330克
冻豆腐 280克

辅料

郫县豆瓣酱 适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄子炒冻豆腐的做法步骤

1
食材：茄子、冻豆腐、郫县豆瓣酱
2
将茄子去蒂清洗一下。
3
放在案板上切成滚刀块，待用。
4
将冻豆腐放在案板上切开，待用。
5
烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
6
随后，锅内留适量的底油，下入切好的冻豆腐翻炒一下。
7
接着，加适量的郫县豆瓣酱。
8
加适量的清水。
9
煮开。
10
然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
11
最后，加适量的生抽。
12
加适量的白糖。
13
加适量的盐。
14
加适量的鸡精。
15
调味炒匀，即成。
16
出锅装盘。

本次制作《茄子炒冻豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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