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茄子炒冻豆腐

花鱼儿
收录时间：2021-11-20 13:39:32      热度：6600℃
茄子炒冻豆腐的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

茄子炒冻豆腐的做法步骤

  • 茄子炒冻豆腐的做法步骤：1
    1
    食材：茄子、冻豆腐、郫县豆瓣酱
  • 茄子炒冻豆腐的做法步骤：2
    2
    将茄子去蒂清洗一下。
  • 茄子炒冻豆腐的做法步骤：3
    3
    放在案板上切成滚刀块，待用。
  • 茄子炒冻豆腐的做法步骤：4
    4
    将冻豆腐放在案板上切开，待用。
  • 茄子炒冻豆腐的做法步骤：5
    5
    烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
  • 茄子炒冻豆腐的做法步骤：6
    6
    随后，锅内留适量的底油，下入切好的冻豆腐翻炒一下。
  • 茄子炒冻豆腐的做法步骤：7
    7
    接着，加适量的郫县豆瓣酱。
  • 茄子炒冻豆腐的做法步骤：8
    8
    加适量的清水。
  • 茄子炒冻豆腐的做法步骤：9
    9
    煮开。
  • 茄子炒冻豆腐的做法步骤：10
    10
    然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
  • 茄子炒冻豆腐的做法步骤：11
    11
    最后，加适量的生抽。
  • 茄子炒冻豆腐的做法步骤：12
    12
    加适量的白糖。
  • 茄子炒冻豆腐的做法步骤：13
    13
    加适量的盐。
  • 茄子炒冻豆腐的做法步骤：14
    14
    加适量的鸡精。
  • 茄子炒冻豆腐的做法步骤：15
    15
    调味炒匀，即成。
  • 茄子炒冻豆腐的做法步骤：16
    16
    出锅装盘。
本次制作《茄子炒冻豆腐》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 素菜   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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