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糯米发糕

收录时间：2022-12-04 03:05:36 热度：5645℃

糯米发糕的做法

6张图片

“ 一碗糯米与大米同比例煮的粥是剩的，好奇心驱动，尝试能否做出发糕，没想到有了这般结果，记录在案，供日后参考改良完善。 ”

食材明细

主料

糯米 40克
大米 40克
面粉 200克

辅料

酵母粉 3克
糖粉 10克

美食特点

糟香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

糯米发糕的做法步骤

1
不用加水搅拌成团
2
三个不锈钢韩国碗，碗壁涂油，装入面团，摆上葡萄干、大枣、枸杞子，静静的醒发一个小时
3
成品的发糕在150克左右。

制作小窍门

糯米的成分多，和面不成团，粘手，可用沾水的方法
由于是米粥做的，蜂窝眼很大，既松软又劲道，不像大米糕那样细腻，仍不失为可口的面食。

本次制作《糯米发糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点家常菜

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