菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 焦糖脆皮小蛋糕

焦糖脆皮小蛋糕

给宝贝做的饭

收录时间：2024-04-08 20:10:04 热度：7338℃

焦糖脆皮小蛋糕的做法

1张图片

“ 这款小蛋糕将红糖直接放在面糊表面烘烤，产生了焦化变脆效果，很别具风味，推荐大家试一试。 ”

食材明细

主料

葡萄干 50克
朗姆酒 60克
黄油 100克
低粉 80克
奶粉 10克
泡打粉 1/2小匙
香草精 1/2小匙
牛奶 30克
蛋白 30克
糖粉 70克
红糖 2大匙

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

焦糖脆皮小蛋糕的做法步骤

1
葡萄干加朗姆酒浸泡约1小时以上。
2
挤干后均匀地铺在小蛋糕模底部备用。
3
黄油室温软化后筛入低粉、奶粉和泡打粉的混合物，并加入香草精。
4
用刮刀稍微拌和。
5
用电动打蛋器由慢速至快速搅拌均匀。
6
分次加入牛奶搅拌均匀。
7
再分次加入蛋白，继续快速搅打均匀。
8
加入糖粉。
9
继续快搅成光滑细腻的面糊。
10
用勺子将面糊盛入模具内约八分满。
11
表面均匀地筛上一层红糖。
12
烤箱180度预热，烘烤20分钟左右。（根据自家烤箱和纸模大小调节。）
13
成品图
14
成品图

本次制作《焦糖脆皮小蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙蛋糕

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味

推荐菜谱

自制酱料朋友聚餐下午茶酸奶肉菜万圣节补肾戚风蛋糕咖啡坐月子保湿年夜饭四川小吃晚餐元宵印度菜本帮菜中式宴请