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招财进宝—香辣金钱招财蹄

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收录时间：2024-05-19 22:17:26 热度：2914℃

招财进宝—香辣金钱招财蹄的做法

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“ 猪蹄在年夜饭中是必不可少的一道菜，寓意着在新的一年中能多抓财宝，莲藕形式铜钱，两者放在一起象征‘招财进宝’‘财源滚滚’，红亮的汤汁看上去也充满了红红火火的年味。
此菜荤素搭配、营养均衡、好吃不腻！ ”

食材明细

主料

猪蹄 2只

辅料

莲藕 200克
葱 5段
姜 5片
蒜 6瓣
熟芝麻 适量

配料

料酒 1大勺
老抽酱油 2/3大勺
火锅底料 30克
盐适量
糖 1大勺

美食特点

原味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

招财进宝—香辣金钱招财蹄的做法步骤

1
猪蹄洗净切块放入开水中抄一下，去出血水，捞出。
2
将抄好的猪蹄放入高压锅中备用。
3
另起一炒锅做火上，放入火锅底料、清水。
4
加入盐。糖、料酒、酱油煮开。
5
将煮好的汤汁倒入盛猪蹄的高压锅中，压20分钟，关火。
6
另起一炒锅，倒油，下葱段、姜片、蒜瓣煸炒，煸至葱姜蒜微黄。
7
将煸好的葱姜蒜倒入砂锅中垫底。
8
上边码上莲藕片。
9
再将煮好的猪蹄和煮猪蹄的汤倒入砂锅中，炖15分钟左右，至莲藕软烂，吃前撒上熟芝麻非常提味。
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招财进宝—香辣金钱招财蹄
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招财进宝—香辣金钱招财蹄

菜谱标签：私房菜

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