“ 蒲菜

产于大明湖畔，

它是香蒲的嫩根，色白脆嫩，

用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”，

汤呈乳白色，蒲菜脆嫩，入口清淡味美，鲜香倍增，是高档宴席之上乘汤菜，

素有“济南汤菜之冠”的美誉， ”

主料

• 蒲菜 适量
• 干香菇 适量
• 冬笋 适量
• 火腿 适量
• 海参或虾仁 适量

辅料

• 盐 适量
• 味精 适量
• 葱姜丝 适量
• 面粉 适量
• 牛奶 适量
• 食用油 适量