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今天去看见挺新鲜的，就买了条回来，没有想到味道挺好的........... ”
食材明细
美食特点
干煸金昌鱼的做法步骤
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用厨房纸或者纸巾把金昌鱼表面的水分吸干，两面划十字花刀
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将煎好的鱼放入锅内，放入料酒，陈醋，加盐，白糖，生抽和老抽，适量的水
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开盖后大火收汁至浓稠即可装盘，表面撒小葱末即可
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没有想到味道还挺好的，虽然第一次烧这个，连一向怕辣的儿子也很买单一个劲儿的叫着辣，还是要吃
制作小窍门
ps:1.油温高一些再放入金昌鱼，这样鱼皮才不会破
2.先放入料酒和陈醋，去腥的效果会好一些
3.最后烧制锅内汤汁基本上没有，鱼就可以出锅了
本次制作《干煸金昌鱼》所使用的厨具：平底锅、煮锅
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