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柠香鸡排

收录时间：2021-11-19 19:27:31 热度：4953℃

柠香鸡排的做法

1张图片

食材明细

主料

金针菇 适量
鸡腿肉 适量

辅料

蒜适量
芫须适量
柠檬适量

配料

盐适量
黑胡椒 适量
料酒适量

美食特点

原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

柠香鸡排的做法步骤

1
金针菇切段；
2
在鸡腿肉中加入料酒腌制1小时；
3
热锅热油，加入腌好的鸡腿肉煎熟，起锅前撒上盐和黑胡椒；
4
将煎熟的鸡腿肉放入盘中；
5
热锅，加入金针菇干煸至软榻；
6
加入盐、黑胡椒、蒜末和芫须末拌匀；
7
将炒好的金针菇放在煎熟的鸡腿肉旁，挤上柠檬汁。

制作小窍门

1.鸡腿肉在煎之前用刀背拍打，将肉厚的地方切花刀可以缩短熟成时间，使鸡腿肉受热均匀；
2.把金针菇的水分干煸出来之后可以使金针菇吸收香气。

本次制作《柠香鸡排》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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