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清炒苦瓜

收录时间：2021-11-19 19:16:45 热度：4684℃

清炒苦瓜的做法

1张图片

“ 骄阳似火，气温一个劲地往上升，人们领略到了夏日里的难耐。许多人感觉口舌发干，胸闷气短，便秘，寝食难安。中医讲春天补肝，夏天补心，长夏补脾，秋天补肺，冬天补肾。那么，想要补补心，该吃什么好呢？首选：苦瓜！ ”

食材明细

主料

苦瓜适量

辅料

红彩椒 适量
黄彩椒 适量

配料

蒜适量
精盐适量
味精适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒苦瓜的做法步骤

1
准备食材：苦瓜、红、黄彩椒
2
苦瓜切开，挖去苦瓜瓤
3
切成合适的块
4
红、黄彩椒也切成块
5
沸水中放一滴食用油，焯苦瓜
6
捞出后过冷水
7
蒜切片
8
炒锅预热，倒入红、黄彩椒划油后盛出
9
蒜片爆香
10
放入苦瓜片翻炒
11
倒入红、黄彩椒，放盐、味精调味
12
翻炒入味即可出锅装盘。

本次制作《清炒苦瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜

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