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小时候跟着爸爸上街,总会吃上一碗龟苓膏,只要吃上一碗,其他的都无所谓了,有时爸爸也会买了粉在家做。现在,离家太远,每次回家都会买上一包带回来,虽然说网上也有得卖,但总觉得,从妈妈家带出来的总是不一样,呵呵。
不过小时候吃的龟苓中没有莲子,这也是在看了“舌尖”后才想着加入了莲子,莲子也有清热,安神的作用,和龟苓膏一起食用,别有一番风味! ”
食材明细
美食特点
莲子龟苓膏的做法步骤
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烧开后,转小火,倒入步骤2的龟苓膏糊,边倒入边搅动至冒小泡,微开状。
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制作小窍门
1、加清水拌龟苓膏粉时,要拌至无粒状。
2、加入开水锅中要边倒入边顺时搅动。
3、调料可以用蜂蜜、炼乳、也可以煮糖水,或在开水锅中加入糖化开后再加入龟苓膏糊。
本次制作《莲子龟苓膏》所使用的厨具:煮锅