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小巧可爱马卡龙——淡淡的粉

丽制美食
收录时间：2022-11-22 08:37:09      热度：3817℃
小巧可爱马卡龙——淡淡的粉的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 杏仁粉 20克
  • 糖粉（杏仁粉） 20克
  • 蛋白 20克
  • 糖粉（蛋白中） 20克
辅料

美食特点

小巧可爱马卡龙——淡淡的粉的做法步骤

  • 小巧可爱马卡龙——淡淡的粉的做法步骤：1
    1
    20克杏仁粉、20克糖粉混合均匀，分两次加入料理机打磨使之更细腻。
  • 小巧可爱马卡龙——淡淡的粉的做法步骤：2
    2
    打磨完的杏仁粉和糖粉过筛一次。
  • 小巧可爱马卡龙——淡淡的粉的做法步骤：3
    3
    过筛后的粉更加细腻。
  • 小巧可爱马卡龙——淡淡的粉的做法步骤：4
    4
    20克蛋白、20克糖粉混合，用电打蛋器打发。
  • 小巧可爱马卡龙——淡淡的粉的做法步骤：5
    5
    打发至白色加入适量色素。
  • 小巧可爱马卡龙——淡淡的粉的做法步骤：6
    6
    继续打发至干性发泡。
  • 小巧可爱马卡龙——淡淡的粉的做法步骤：7
    7
    提起打蛋器有个尖角略弯曲即可。
  • 小巧可爱马卡龙——淡淡的粉的做法步骤：8
    8
    把杏仁粉分两次加入蛋白中拌匀。
  • 小巧可爱马卡龙——淡淡的粉的做法步骤：9
    9
    搅拌好的杏仁粉糊能均匀下落。
  • 小巧可爱马卡龙——淡淡的粉的做法步骤：10
    10
    拌好的杏仁粉糊。
  • 小巧可爱马卡龙——淡淡的粉的做法步骤：11
    11
    装入裱花袋。
  • 小巧可爱马卡龙——淡淡的粉的做法步骤：12
    12
    挤入马卡龙垫。
  • 小巧可爱马卡龙——淡淡的粉的做法步骤：13
    13
    震荡排除气泡，把马卡龙晾干，有一层壳即可。
  • 小巧可爱马卡龙——淡淡的粉的做法步骤：14
    14
    烤箱180度预热，烤4分钟左右出现裙边，转150度20分钟左右。
  • 小巧可爱马卡龙——淡淡的粉的做法步骤：15
    15
    烤好的马卡龙，表面光滑，美丽的外翻裙边。
  • 小巧可爱马卡龙——淡淡的粉的做法步骤：16
    16
    准备的卡仕达酱做夹馅。
  • 小巧可爱马卡龙——淡淡的粉的做法步骤：17
    17
    夹馅的马卡龙，注意啦，这款卡仕达馅，一定要在吃的时候再夹馅，否则容易受潮。
  • 小巧可爱马卡龙——淡淡的粉的做法步骤：18
    18
    淡淡的粉色，小巧可爱。
本次制作《小巧可爱马卡龙——淡淡的粉》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
菜谱标签： 烘焙   甜品  

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