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脆皮鱼
脆皮鱼
受伤的心2
收录时间:2022-11-16 08:15:29 热度:9961℃
1张图片
食材明细
主料
鲤鱼
一斤半
辅料
生姜
适量
大蒜
30g
香葱
6根
泡菜
适量
配料
油
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
豆瓣
适量
味精
适量
生抽
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
脆皮鱼的做法步骤
1
鲤鱼洗净肚皮,在与身上划几刀,两面要对称,马上料酒嫩肉粉盐,腌制5分钟。
2
准备好要的泡菜和生姜、大蒜等调料,剁细。葱切花备用。
3
过置旺火上烧热,倒入油,下鱼炸至两面变黄,变脆捞起放在盘中。
4
鱼放在盘中撒上葱花。
5
锅里留少许油加入豆瓣、生姜、大蒜炒香,加入糖醋淀粉。
6
把炒香后的汁倒在鲤鱼的上面。
本次制作《脆皮鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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