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收录时间:2024-05-25 21:59:22      热度:9757℃
辣炒花蛤的做法

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最拿手就是它了!每次朋友比点梁小妞菜谱,评价比外面饭馆好吃。当然啦,佐料丰富到位,味道自然十足~~记住,佐料一定丰富够味,料酒白糖胡椒粉,一个不能少哦!

食材明细

主料
辅料

美食特点

辣炒花蛤的做法步骤

  • 辣炒花蛤的做法步骤:1
    1
    花甲用水,加点料酒,几滴香油浸泡半小时后,用手顺时针使劲搅弄以便花甲吐沙。葱姜切丝,辣椒切碎,蒜拍扁切碎。
  • 辣炒花蛤的做法步骤:2
    2
    加油烧热,倒入葱姜蒜辣椒煸香
  • 辣炒花蛤的做法步骤:3
    3
    倒入花甲爆炒一分钟
  • 辣炒花蛤的做法步骤:4
    4
    加入水适量,大火煮开,加入少量料酒白糖。
  • 辣炒花蛤的做法步骤:5
    5
    爆煮至花甲全部张开,加入胡椒粉翻炒均匀。
  • 辣炒花蛤的做法步骤:6
    6
    水煮少收汁,加入香菜翻匀。
  • 辣炒花蛤的做法步骤:7
    7
    起锅装盘

制作小窍门

这次买的花甲没上次买的漂亮,为了我的菜谱好看,两次掐头去尾半截身,拼一拼啦,哈哈哈哈。
本次制作《辣炒花蛤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 私房菜  

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