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烧卖宛若鲜花一样在蒸笼中绽放,小心翼翼夹起一个,轻啄,鲜甜的汁水四溢,皮薄而有嚼劲,馅料中的肉与笋完美融合,制造出鲜而不腻的口感,让你一口接一口,停不下来。 ”
食材明细
美食特点
鲜美多汁---鲜肉笋丁烧麦的做法步骤
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1
春笋去壳,取嫩茎部分切片,入沸水锅中汆烫片刻捞出。
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2
海虾洗净挑出泥肠去壳,切丁;笋片切小碎粒;葱姜切末。
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3
将肉馅放入盆内,加入生抽、盐、白糖、食用油,拌匀;高汤分次加入肉馅中,顺同一方向搅拌上劲。
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本次制作《鲜美多汁---鲜肉笋丁烧麦》所使用的厨具:蒸锅