菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 三杯鸡

三杯鸡

收录时间：2024-04-05 23:13:00 热度：2338℃

三杯鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡腿 5个
洋葱半个
大红彩椒 1/3个
青椒半个
新鲜罗勒 1小把

辅料

生姜 1小块
大蒜 3瓣
葱白 1小段
红辣椒 1个

配料

米酒 10汤勺
生抽 3汤勺
老抽 2汤勺
糖适量
盐少许
菜籽油 适量
香油少许
黑胡椒 少许

美食特点

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

三杯鸡的做法步骤

1
准备所有材料。
2
鸡腿切小块，放入清水中焯熟，洗净，晾干。
3
将焯熟的鸡块用生抽、老抽腌制十分钟以上。
4
洋葱、青椒、红椒切成三角块。
5
生姜、大蒜切片，葱白切段，辣椒切末。
6
平底锅中加少许菜籽油，放入鸡块煎熟。
7
炒锅中加少许菜籽油和香油，放入葱姜蒜爆香。
8
倒入煎好的鸡块，翻炒几下后，加米酒、腌鸡块的酱油调味。盖上盖子，大火煮开转中小火焖烧15分钟。
9
打开锅盖，大火收汁。加入洋葱、青椒、红椒，翻炒均匀。
10
放入罗勒，翻炒几下。
11
加入红辣椒。
12
加入黑胡椒和少许香油，炒匀，关火，出锅。

制作小窍门

1.鸡腿可以用整鸡代替。
2.最好用不粘的平底锅煎鸡块，可以保持鸡块的完整，也可以少用点油。
3.我们家无辣不欢，所以我加了一个辣椒。不爱吃辣的可以不用加，吃重辣的可以多加了几个。
4.我习惯将鸡块焯熟后再进浸泡酱油，之后下油锅。你可以将生的鸡块浸泡酱油之后直接下油锅。按自己习惯来。

本次制作《三杯鸡》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜儿童老人朋友聚餐冬季食谱赣菜晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

“醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿

推荐菜谱

增肥重庆菜意面云贵小吃情人节布丁高档自制酱料豫菜饼干酸奶技巧类处暑香港美食安胎学生夜宵壮阳