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香菇带子粥
香菇带子粥
Emmmma
收录时间:2021-11-19 15:30:09 热度:7112℃
1张图片
食材明细
主料
剩饭
适量
带子
适量
猪肉碎
适量
香菇粒
适量
辅料
葱花
适量
姜丝
适量
配料
盐
适量
美食特点
原味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
简单
难度
香菇带子粥的做法步骤
1
剩饭/隔夜饭,加少量热水,把硬硬的,结成大团小团的米饭弄散,拌均匀。加一点油。
2
加比米饭多5倍的水量煮白粥,煮开后文火煮一个小时。注意锅盖留小缝出气。中途搅拌2-3次以防粘底。剩饭煮粥不容易粘底,而且省时。时间和水量可根据各自喜好调整。
3
广东粥的最佳状态就是“绵”,浓稠度适中,水和米充分融合一起,没有明显沉淀,大概就是图中的样子。
4
加香菇粒和肉碎。肉碎是昨天吃剩的蒸肉饼,碾碎,用新鲜肉碎也可以,提前用胡椒粉,生抽和糖腌制15分钟就可以了。
5
加新鲜带子。肉碎,香菇和带子一下去,鲜甜马上闻得到。继续小火煮5分钟,熄火后焖5分钟,装碗前加盐调味即可。
本次制作《香菇带子粥》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
主食
粥
家常菜
老人
朋友聚餐
米
晚餐
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