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手擀炸酱面
手擀炸酱面
鱼家小厨
收录时间:2022-12-04 03:04:47 热度:4648℃
2张图片
食材明细
主料
中筋面粉
适量
辅料
土鸡蛋
适量
胡萝卜
适量
猪肉
适量
土豆
适量
洋葱
适量
配料
豆瓣酱
适量
甜面酱
适量
蒜蓉辣酱
适量
美食特点
酱香
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
手擀炸酱面的做法步骤
1
准备食材。
2
准备好面粉和鸡蛋。
3
土豆、洋葱、肉、胡萝卜切丁。
4
面粉中加鸡蛋,搅拌均匀后,揉成偏硬点的面团,盖上湿布醒20分钟。
5
醒好的面团在面板上再反复揉个10多分钟,擀成薄薄的面皮。
6
上面撒上干面粉,折起来。
7
切成丝,再撒点干面粉。
8
抖几下成面条。
9
锅内到油,下入洋葱炒香,再放入肉丁等,一起煸炒2分钟。
10
......
11
加入甜面酱、蒜蓉酱、豆瓣酱、水调成的汁。
12
大火煮开,转小火煮至收汁。
13
汤锅内将水烧开,下入面条,浮起捞出放碗里,上面放上煮好的料就行。
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
冬季食谱
午餐
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